荔枝的品種與營養價值

台中在地伴手禮

夏緻荔枝園所產的高品質黑葉荔枝

荔枝的營養價值豐富:富含維他命A、維他命B、維他命C、果酸及檸檬酸。中國四大美人之一的楊貴妃最愛吃荔枝,傳聞傳唐明皇為博愛妃一笑,還從嶺南把荔枝送到長安。事實上,荔枝除了美容養顏還能養生。
荔枝富含葡萄糖和蔗糖能補充能量、營養,有補血養顏的作用。荔枝還能改善失眠、健忘、疲乏等症狀,是很珍貴的滋補品。

品種可分:

  • 黑葉:台灣產量最多的品種,果實大、果核大、果皮暗紅心形。很多麵包師傅都是使用黑葉荔枝來調味。
     
  • 玉荷包:中國稱為妃子笑,也稱綠荷包,結果碩大,肉厚核小,甜度、酸度介於黑葉與糯米滋兩品種之間。
     
  • 糯米滋:特點是肉厚,多汁,濃甜如蜜,具有多層次之口感。果皮鮮紅,皮薄,外皮顆粒明顯且堅硬。核小,但近來因與黑葉交花情形增多,品種純正的糯米枝產量已呈減少趨勢。